Para se longeviver de bem com a vida é preciso continuar tendo prazer à mesa, com saúde, frescor e consciência, especialmente ante as sobremesas.
Quem resiste a uma boa sobremesa depois do almoço ou do jantar? Menos ainda durante as festas, certo? No final do ano, então, elas brilham ainda mais! Quase como protagonistas discretas que surgem no palco final da refeição, trazendo cor, frescor e aquela sensação irresistível de “agora sim finalizou!”.
E num país tropical como o nosso, onde o calor nos abraça com generosidade, as sobremesas leves, refrescantes e fáceis de preparar se tornam ainda mais convidativas. É como se dissessem: “Vem, pode saborear sem peso na consciência.”
A sobremesa é esse brinde derradeiro, um gesto de celebração que transforma simples encontros em ocasiões marcantes. E, hoje, a proposta é unir o frescor das frutas à saúde em todos os sentidos, até mesmo aquela paz de espírito que nos livra da “culpa calórica”. Em datas festivas, a preocupação dá lugar a novos desejos, novas possibilidades e um prazer maior: o de cuidar de si com leveza…
Mas, afinal, o que é sobremesa?
Sobremesa é o doce que vem depois, a pequena festa que sucede o prato principal: bolos, tortas, sorvetes, frutas, compotas e tantas outras delícias.
A própria palavra, em português, traz a ideia do que chega “sobre a mesa” após o fim da refeição. Já no francês, desservir faz referência a “limpar a mesa” só então vinha o doce.
Essa tradição começou na Idade Média quando o paladar europeu passou a separar comida salgada da doce, reservando esta última para o final dos banquetes. E desde então seguimos celebrando esse momento com alegria.
Gastronomia, saúde e longeviver: um trio perfeito
Refletindo sobre o século XXI e estilo de vida, observamos que à medida que envelhecemos e longevivemos, cresce a importância de cuidarmos do corpo e fazermos escolhas que favoreçam energia, vitalidade e bem-estar. A alimentação é uma grande aliada nesse processo, e o melhor: permite total possibilidade de unir saúde e prazer.
Nesse sentido, as frutas (e até alguns legumes!) são protagonistas perfeitos para sobremesas nutritivas e deliciosas. Ricas em vitaminas, água, minerais e fibras, elas contribuem para a microbiota intestinal, fortalecem o organismo e mantêm o corpo ativo.
E há algo importante: olhar com carinho não apenas para o excesso de peso, mas também para o consumo de açúcares e gorduras ruins. Pequenas trocas fazem uma enorme diferença. Reduzir manteiga, creme de leite e açúcar refinado e valorizar o doce natural e vibrante das frutas da estação.
Nada supera o sabor de uma fruta madura, suculenta, no ponto perfeito daquelas que nos fazem fechar os olhos por um instante. Um verdadeiro presente da natureza.
Abuse das frutas da estação
O Brasil é um tesouro de cores, texturas e perfumes. Cada fruta tem sua época, sua história, sua promessa de frescor. Explorar novas combinações é quase uma aventura sensorial: descobrir sabores, despertar memórias, viver a culinária com o corpo inteiro.
Confesso que falar de sobremesas sempre me traz aquela nostalgia cálida das mesas fartas, dos almoços longos, das risadas em família. Mas deixo um convite carinhoso: celebrem esse ritual afetivo com leveza, escolhendo ingredientes frescos, naturais e sazonais.
Assim, brindamos à vida com sabor, saúde e aquele bem-estar que o nosso longeviver merece!
Abacaxi fresco com creme de iogurte e coco + coulis de frutas vermelhas
Receita completa no link: https://portaldoenvelhecimento.com.br/gorduras-boas-na-alimentacao-quais-sao-por-que-fazem-bem-e-como/
Morango com creme gelado de maracujá e a crocância da castanha do Brasil
Trata-se de um doce suave com acidez marcante e crocância envolvente.
Como montar
– Em taças transparentes, faça camadas de morangos picados bem gelados.
– Creme: misture iogurte firme (integral ou desnatado mais “firme”) com polpa de maracujá (incluindo as sementes!) e raspas de limão.
– Finalização: Granola ou castanhas-do-Pará em lascas.
A cada colherada, texturas que se encontram e sabores que se tornam memoráveis, realmente muito, muito surpreendente!
Siga o passo a passo aqui.
CRÉDITO: Portal do Envelhecimento (https://portaldoenvelhecimento.com.br/)
