No universo da gastronomia, encontrar receitas que aliam sabor, praticidade e benefícios nutricionais é sempre um prazer. Esta receita de macarrão ao molho cremoso com abobrinha grelhada, palmito e pera caramelizada é um excelente exemplo dessa combinação. Rica em ingredientes frescos e cuidadosamente preparada, ela oferece uma experiência gastronômica leve, sofisticada e nutritiva, perfeita para qualquer ocasião especial.
Ingredientes:
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½ pacote de macarrão
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1 abobrinha
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½ vidro de palmito
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½ cebola
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1 tomate sem pele
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1 pera
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Creme de leite (bio massa pode ser uma opção)
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Parmesão ralado
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Orégano
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Noz-moscada
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Sal
Modo de preparo:
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Cozinhe o macarrão de sua preferência em 4 litros de água com sal grosso, cebola e louro, para adicionar sabor e aroma.
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Em uma frigideira, grelhe a abobrinha cortada em rodelas e reserve.
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Na mesma frigideira, acrescente o palmito, noz-moscada, sal, uma caixa de creme de leite, parmesão ralado e uma xícara de vinho branco. Misture a abobrinha grelhada ao molho e mexa até obter uma consistência cremosa e homogênea.
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Para a pera caramelizada, coloque duas colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal em uma frigideira até formar um caramelo dourado. Adicione a pera higienizada, com casca, cortada ao meio e sem caroço. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até dourar levemente. Utilize a pera caramelizada para decorar o prato, criando um contraste delicado entre o doce e o salgado.
Benefícios nutricionais
Esta receita combina ingredientes que oferecem uma série de benefícios para a saúde. A abobrinha e o palmito são ricos em fibras, vitaminas e minerais, que auxiliam na digestão, no controle do colesterol e no fortalecimento do sistema imunológico. A pera adiciona fibras e antioxidantes que ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares. Já o 
tomate e a cebola contribuem com compostos antioxidantes e anti-inflamatórios naturais. O uso moderado de creme de leite e parmesão complementa o prato com proteínas e cálcio, importantes para a saúde óssea. Preparar pratos equilibrados como este é uma excelente forma de aliar prazer gastronômico e cuidado com o bem-estar.
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