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  • Foto do escritorKelly Moura Fé

SHOPPING METRÓPOLE - COZINHANDO NA FEIRA


SHOPPING METROPOLE – FEIRA NOTURNA COM FESTANÇA JUNINA BY CHEF ANA MARIA TOMAZONI


Com noite fria e chuvosa realizou-se no dia 20.06.17 uma oficina oferecida ao publico gratuitamente.

O Shopping Metrópole, trouxe para dentro do Shopping (em seus corredores) a estrutura para oficina da Festa Junina. O local estava aconchegante e o público agradeceu todo carinho.

Acompanhe programação mensal de Cozinhando na Feira com Ana Tomazoni.



BOLO DE SANTO ANTÔNIO CASAMENTEIRO – (COM ALIANÇA)

Ingredientes:

- 4 ovos (claras em neve)

- 2xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 xícara de amido de milho

- 150g de manteiga

- 1 ½ xícara de chá de açúcar

- 1 xícara de chá de leite

- 1 colher de fermento em pó

- 100g de amêndoas sem casca, peladas e picadas em lâminas.

Cobertura:

- Antigamente, apenas 4 claras em neve, ponto bem firme, com 8 colheres (sopa) de açúcar. Hoje século XXI, utilizamos chantilly batido.

- 100g de amêndoas sem casca, peladas, picadas em lâminas, torradas e douradas numa frigideira ou no forno.

- Fitas coloridas e uma aliança.

Modo de Preparo:

1. Coloque o açúcar em uma panela funda (4 litros de capacidade).

2. Leve ao fogo e caramelize levemente.

3. Com cuidado, acrescente a água, os cravos-da-índia, gengibre, canela, fatias de limão e casca da laranja.

4. Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que o caramelo dissolva.

5. Acrescente o suco de uva, as frutas, deixe ferver por 15 minutos aproximadamente.

6. Sirva com frutas.























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