Para eliminar excesso de gordura de um prato pronto, a grande dica é utilizar cubos de gelo e papel toalha. Envolva o gelo no papel toalha e passe no prato, o gelo absorve a gordura como um ímã e gruda no papel toalha, ai é só desprezar o papel.
Outra dica é levar o que foi preparado para a geladeira que a gordura ficará solidificada ficando fácil de ser retirada.