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Essa receita foi apresentada no Culinária+, exibida na Tv+ no dia 4 de dezembro de 2014
LANCHE ENROLADO
Ingredientes:
1 pão integral com fibras ou sementes
300 g de ricota amassado
1 cenoura grande ralada
Sal
4 colheres de sopa de salsa picada
½ xícara de creme de leite
1 embalagem de requeijão
1 maço de Folhas de rúcula
Tomates frescos ou secos
1 rolo de papel alumínio
Modo de Preparo:
Misture a ricota amassada, a cenoura, o creme de leite, o requeijão, o sal e a salsa. Reserve.
Corte um pedaço quadrado de papel alumínio, coloque a fatia de pão por cima e estique com o rolo de macarrão.
Passe uma camada do patê de ricota sobre a fatia de pão. Espalhe por cima a rúcula e os tomates.
Embrulhe como bala e leve para a geladeira.
Para servir cortar ao meio, na diagonal.
PAVÊ DE CHOCOLATE SEM LEITE CONDENSADO
Ingredientes:
2 pacotes de bolacha de maisena
2 gemas
6 colheres de sopa amido de milho
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras (250 g) de chá de leite em pó
1 xícara de água quente
1 litro de leite (separe 1 xícara de chá para molhar as bolachas)
1 xícara de chá de chocolate em pó ou cacau em pó
1 colher de café de essência de baunilha
½ xícara de chá de castanhas do Brasil
Decore com frutas frescas e raspas de chocolate
Modo de Preparo:
Misture o leite em pó com o açúcar e dissolva com água quente até ficar no ponto de leite cremoso. Despeje em uma panela e leve para aquecer, acrescente as gemas (peneiradas), o leite, o chocolate em pó, o amido de milho já dissolvido e mexa até engrossar. Desligue e acrescente a baunilha, mexa bem. Coloque um papel filme em cima do creme para não formar película dura. Reserve.
Misture em um recipiente a xícara de leite separada e 2 colheres de chocolate em pó. Molhe as bolachas no leite.
Forre a travessa, onde será servido, com as bolachas demolhadas e depois jogue o creme, repita as camadas sucessivamente, finalize com uma camada de creme.
Espalhe as frutas frescas, castanhas picadas e raspas de chocolate.
Leve para gelar por pelo menos 4 horas.
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