• Chef Ana Tomazoni

Cursos de Massas Frescas

Será um dia inteiro de mão na massa, com máquinas elétricas e manuais, contendo os fundamentos, as técnicas e práticas, comece o dia quebrando ovos! Conteúdo: • Higiene e manipulação; • Equipamentos e utensílios necessários; • Cálculo de custo e formação do preço de venda. • Tipos de farinhas, massas e ingredientes (canelone, rondele, nhoque, talharim, capeletti, massas integrais, coloridas, etc); • Melhor maneira de cozinhar; • vários tipos de molhos e recheios; • Conservação: embalagens adequadas e processos de congelamento; • inclui apostila encadernada com muitas informações. Ao final daremos Certificado de conclusão do curso. Traga seu avental, touca e uma sacola (preferencialmente térmica) para levar sua produção pra casa. Ligue 4121-5315/98206-6713 Previsto: 14/08/06 (sábado) a partir das 08:30. Se necessário parcelaremos em mais vezes no cartão. Para 2 pessoas da mesma família daremos mais 5% desconto Para este curso será necessário reserva antecipada com sinal para garantia de vaga.

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