Nossa sugestão de Frittata italiana lembra a tortilha espanhola, os brasileiros também amam, é muito prática para o jantar acompanhada de uma salada de folhas.
Ingredientes:
– 6 ovos inteiros – se for fazer no forno bater as claras em neve
– 1 colher de sopa de azeite de oliva sal – pimenta do reino a gosto
– 1 tomate picado sem sementes
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho
– 2 batatas pré-cozidas ou crua
– 5 colheres de sopa de leite
– 2 colheres de sopa de tapioca
– 1500 g de cogumelos paris ou outro que tiver fatiado.
– 50 g de queijo ralado
– Se gostar salsa e cebolinha picada e pimenta dedo de moça
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Modo de Preparo
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1-Bata os ovos, o leite e a tapioca. Tempere com sal pimenta a gosto.
2- Lave as batatas, fure e coloque no micro-ondas por 6 minutos. Deixe esfriar um pouco e corte em rodelas.
Se não quiser cozinhar no micro-ondas apenas fatie fino e deixe na agua e sal pra não escurecer
3- Em uma frigideira (melhor ante aderente), coloque o azeite e frite as batatas., Frite por 3 minutos. Reserve.
4- Na mesma frigideira coloque a cebola e o alho frite bem junte as batatas já fritas, mexa bem.
5- Coloque os ovos batidos, os, cogumelos, o tomate e o queijo ralado. Tampe, atenção fogo médio baixo.
6 – Vire a frigideira e volte a fritada para finalizar o outro lado.
Obs: se quiser fazer no forno, utilize os procedimentos numero 1 e 2 descritos depois é só juntar os demais ingredientes. Salpicando o queijo ralado e levando para assar, forno 180ºC 30 a 40 minutos!
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É pratica e deliciosa!
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