APRENDENDO COM COZINHEIROS SEM FRONTEIRAS BRASIL 2019
EVENTO GRATUITO
Entre os dias 23 a 26 de setembro, os Cozinheiros Sem Fronteiras Brasil, oferecerão pelo Terceiro ano consecutivo no litoral norte, uma série de atividades gratuitas de gastronomia na cidade de Ilhabela.
As atividades das oficinas gastronômicas e palestras serão oferecidas por chefes e palestrantes voluntários do grupo de Cozinheiros sem Fronteiras (CSF) com a chancela nacional e internacional.
Cronograma das Atividades
Dia 23 de setembro (Segunda Feira)
– Palestra de Abertura do Projeto -Um ciclo de palestras gratuitas para o público em geral interessados em gastronomia, turismo e negócios.
Local: Auditório do Paço Municipal
Horário: 13h às 18h (aberto ao público)
Cronograma das Atividades
• 13h00 às 13h30: Abertura: Presidente Nacional dos CSF, Diretores Regionais e Autoridades Presentes
• 13h45 às 14h15: Palestra “Azeites Gourmet – Benefícios para o consumidor e empresa” – SOMMELIER E PRODUTOR DE AZEITE – CARLOS PFAFF
• 14h30 às 16h00 Palestra “ Boas Práticas de Produção de Novo Mercado Gourmet de Ilhabela” – PROF. CELSO DOS SANTOS SILVA – DAVID LOPES – JOSÉ MÁXIMO
• 16h00 às 16h30 Palestra “Universo do Vinho e Harmonização de Alimentos e Bebidas -ENÓLOGO DANIEL RAVETTA
• 16h30 às 17h30 Encerramento com degustação dos Produtos
Dia 24 de setembro (Terça Feira)
– Evento 01: Oficina Cozinha Show – Apresentações de chefes convidados e suas diversidades, indicado para cozinheiros e interessados em gastronomia em geral
Local: Restaurante Atelier do Tonhão
Horário: 13h às 18h (Inscrições Abertas) 25 vagas
Cronograma das Atividades
• Receita “Panqueca de Porco com cogumelos e Azeite de Taioba” – CHEFE CRISTIANE STABILE
• Receita “Carapau em Crostas com Creme de Capim Limão” e “Risotto com lula, Tomate e Manjericão” – CHEFE FÁBIO PISCIOTO
• Receita “ Filé de Pescada, Sofrito de Tomates com Taioba, purê de Banana da Terra e Palmito de Pupunha Fresco” – CHEFE CONVIDADO FELIPPE KOLLING
– Evento 02: Oficina Gastronômica para Jovens Aprendizes – Público: adolescentes e interessados em gastronomia
Local: Escola Dr. Gabriel Ribeiro dos Santos
Horário: 16h00 às 19h00 (Inscrições Abertas) 25 vagas
Convidados especiais
• CHEFE ALDO ANSALDI – MENDONZA – ARGENTINA
• CHEFE GRACIELA HISA – MENDONZA – ARGENTINA
Dia 25 de setembro (Quarta Feira)
– Evento 01: Oficina Cozinha Show – Apresentações de chefes convidados e suas diversidades, indicado para cozinheiros e interessados em gastronomia
Local: Restaurante Atelier do Tonhão
Horário: 13h às 18h (Inscrições Abertas) 25 Vagas
Cronograma de Atividades
• Receita “Carne de sol com purê de aipim e azeite frutado” – CHEFE TONHÃO
• Receita “Pão recheado com Taioba e Bacon” – CHEFE MARCEL SHUMANN
• Receita “ Universo do Acarajé” e “Pescada a Iemanjá com acaçá e Banana da Terra- CHEFE LUÍSA SALIBA
– Evento 02: Ação Social Apae – Para os pais, alunos e interessados em gastronomia
Local: Apae de Ilhabela
Horário: 18h30 às 21h30 (Inscrições Abertas) 25 Vagas
Cronograma da Atividade
• Oficina “A Gastronomia Sustentável e suas diversidades” CHEFE CONVIDADA ANA TOMAZONI E NUTRICIONISTA WALESCA REIS
Dia 26 de setembro (Quinta Feira)
Palestra Gerais de Negócios em Temas atuais no Momento – público alvo: Empresários e Gestores de empresas ligados ao seguimento do turismo e negócios de Ilhabela.
Local: Hotel Itapemar
Horário: 19h30 às 21h30 (Inscrições abertas) 35 Vagas
Cronograma das Atividades
• Palestra “ Negócios 4.0 – Como Posicionar sua Empresa nessa Revolução” – DAVID LOPES e JOSÉ MÁXIMO
• Palestra “Marketing Wiba – Criação – Planejamento e Estratégia – CACHACIER WILSON BARROS
E Mais!!!
Entre os dias 23 a 26 de setembro
Aula Instrutiva: Sociedade 4.0 – O Futuro do Ensino e das Profissões
Local: Escolas Públicas e Particulares de Ilhabela
Horário: 09:00 h ÀS 10:30 h
Contato para Inscrições
Regiane Moraes – diretora regional CSF Litoral Norte
CEL: (11) 98736-7810 (whatsapp)
