Arroz a Portuguesa
Ingredientes:
– 2 Xicaras de chá de arroz agulhinha
– 1 Colher de sopa de óleo
– 4 Dentes de alho
– 1 Colher de sopa de mostarda
– 1 Cebola media
– 2 Tomates picados
– Folha de louro a gosto
– Salsa e cebolinha a gosto
– ½ Gomo de linguiça calabresa 120g
– 2 Unid de sobre coxa +- 250g
– Sal e pimenta do reino
– 1 Xicara de chá de cenoura em cubos
– 1 Xicara de vagem picada
– 1 Xicara de chá de repolho picado
– 1 Litro de agua ou caldo caseiro
– Azeite extra virgem agosto
– 1 Amarrado de ervas
Modo de preparo:
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Tempere o frango com 1 dente de alho, a mostarda, sal e reserve
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Em uma panela grossa coloque o óleo, o alho, deixe dourar junte a cebola e refogue mais um pouco.
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Coloque o frango, acrescente a linguiça, e abaixe o fogo mexa bem até fritar.
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Acrescente o tomate, arroz, a cenoura e a vagem, a cebolinha e o louro refoguem e só então acrescente a água e o no final amarrado de ervas (as que tiver). Deixe cozinhar e se necessário acrescente mais água.
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Quando estiver quase pronto, acrescente o repolho.
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Finalize com a salsa, regue com azeite e sirva quente.
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Se gostar decore com ovos cozidos e azeitonas
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