CREME MOQUECA COM PALMITO – NA TV BAND

​INGREDIENTES:

– 2 colheres (sopa) de óleo,

– 4 dentes de alho

– 1 cebola picada

– 1 pimentão verde

– 1 pimentão vermelho

– 3 tomates sem sementes

– Sal e pimenta a gosto

– 2 xícaras (chá) de mandioca cozida

– ½ xícara (chá) licuri ou castanha do Pará picadas grosseiramente

– 1 vidro (500 g) grande de palmito

– 1 vidro de leite de coco (200 ml)

– 2 colheres de azeite de dendê.

– Se necessário coloque um pouco de leite.

– Opcional: salsa ou coentro picadinho e pimenta dedo de moça.

​MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela colocar 1 colher de (sopa) de óleo, 2 dentes de alho e a cebola, deixe refogar,

2. Juntar os pimentões picados, o tomate, sal e pimenta, refogar bem até murchar os pimentões.

3. Bater esses ingredientes no liquidificador ou mixer com a mandioca cozida. Reserve,

4. Em uma panela coloque 1 colher (sopa) de óleo e o alho, deixe dourar.

5. Junte o refogado batido e deixe levantar fervura.

6. Coloque o palmito em rodelas, o leite de coco, deixe ferver por 7 minutos, finalize com o azeite de dendê.

7. Prove o sal, a pimenta e os demais temperos a seu gosto.

8. Decore com salsa ou coentro e pimenta dedo de moça.