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  • Foto do escritorChef Ana Tomazoni

Salsicha Vegana



Ingredientes para fazer Cachorro quente vegano:

· 6 cenouras pequenas

· 6 pães de cachorro quente pequenos

· 1 xícara de cebola picada finamente

· 1 xícara de molho de tomates

· 4 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas

· 3 colheres de sopa de azeite de oliva

· 1 colher de café de sal

· 1 colher de sopa de páprica defumada

· 1 xícara de milho verde cozido

· 1 xícara de ervilhas


Como fazer Cachorro quente vegano:

1

Comece descascando as cenouras e levando-as a cozinhar em água por aproximadamente 10 minutos ou até que fiquem macias. Escorra a água e reserve.

Dica: as cenouras serão usadas para substituir a salsicha no cachorro quente de um jeito saudável e econômico.

2

Enquanto a cenoura cozinha, separe os demais ingredientes desta receita de cachorro quente de cenoura.

3

Polvilhe a páprica sobre as cenouras cozidas, tempere com sal e besunte com o azeite de oliva. É importante que as cenouras estejam bem cobertas pela páprica e azeite. Deixa-as marinando neste tempero por 20 minutos. Enquanto isso, prepare o molho de tomates.


5

Doure muito bem a cebola em azeite numa panela no fogo médio e misture o molho de tomates.

6

Acerte o sal do molho e deixe cozinhar por 5 minutos, para apurar o sabor deste cachorro quente vegetal. Se desejar um molho mais liso, você poderá processar o molho no liquidificador. Eu prefiro ele assim, mais rústico.

7

Numa outra frigideira ou panela toste/grelhe as cenouras de todos os lados até que fiquem bem douradas.

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Você poderá incluir outros temperos para grelhar as cenouras, como cominho, pimenta caiena entre outras especiarias! Tudo para deixar seu cachorro quente quente vegano mais saboroso.

9

Agora é montar o seu cachorro quente saudável: molhe o pão com o molho de tomates, junte a ervilha e o milho e finalize com a cenoura tostada e o tempero verde por cima.

Dica: use e abuse da sua criatividade. Acrescente purê de batatas, batata palha, mostarda e por aí vai! Procure usar um pão cachorro quente vegano, ou seja, que não contenha leite nem ovos na sua composição.

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Sirva este delicioso cachorro quente vegano em seguida e tenho a certeza que ficará surpreendido pelo sabor e textura! Bom apetite

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