• Chef Ana Tomazoni

Peras assadas em salada agridoce

Impressione os seus amigos e familiares com essa salada! Uma receita super diferente que vai encantar a todos.

Ingredientes:

  • Folhas variadas (agrião, rúcula, alface verdes e roxas

  • 3 peras fatiadas

  • 1 xícara de chá nozes

  • 1/2 xícara de balsâmico (aproximadamente)

  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem

Molho:

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

  • 150ml de Suco de limão siciliano

  • 3 colheres de sopa de Mel de abelhas

  • 1 colher de sopa de mostarda

  • Sal a gosto

  • Croûtons


Modo de Preparo:

  1. Fatie as peras bem fininhas, coloque numa forma

  2. Regue com o azeite e o balsâmico e leve ao forno baixo por aproximadamente 20 minutos.

  3. Quando estiverem cozidas, quase queimando, retire, adicione as nozes, misture e volte para o forno desligado.

  4. Para o molho, misture o mel, o sal, o suco de limão, a mostarda e azeite de oliva, bata por 2 minutos para emulsificar.

Montagem:

  1. Em uma travessa onde será servido à mesa, arrume as folhas verdes variadas, as peras assadas e o molho (em recipiente separado).

  2. Salpique Croûtons

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