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  • Foto do escritorMari Mendes SocialMedia

Panquecas tradicionais


Ingredientes: 2 xícaras de chá de leite

- 1 xícara de chá de farinha de trigo 4 colheres de sopa de amido de milho- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina - 3 ovos inteiros -1 colher de chá de sal - Óleo ou margarina para fritar Preparo: Bater todos os ingredientes no liqüidificador. Deixar descansar por 15 min. Fritar em uma frigideira levemente untada com óleo, a cada panqueca, deixar a massa dourando dos dois lados. Dica: Rechear a gosto .Importante o recheio ser seco ou cremoso, nunca muito liquido, Enrolar ou dobrar em quatro, ou tradicional Sirva acompanhada com molhos especiais de tomates, de vegetais ou molho branco. Congelar: Os discos de panquecas congelam super bem com ou sem recheio. Descongelar: Em temperatura ambiente ou no microondas. Dica: Melhor depois de batida a massa deixar descansar . Recheios: carne, palmito, só vegetais, frango, peru, cababrês etc. Recheio: COM QUEIJO Ingredientes: 1 1/4 xícara de chá de leite - 1 xícara de farinha de trigo - 1 ovo - sal ou açúcar a gosto – 5 colheres de queijo ralado - Margarina para untar Preparo: Misturar todos os ingredientes menos a margarina. Deixe a massa descansar por 20 minutos.Untar uma com margarina uma frigideira de + ou - 20 cm. Depois de bem aquecida ir colocando a massa e inclinando a frigideira.Pincele a cada vez que colocar a massa.

PANQUECA DOCE DE CHOCOLATE OU COLORIDA Ingredientes:1 1/2 xícara de chá de leite - 1 xícara de farinha de trigo - 1 ovo –1 pitada de sal- 2colheres de sopa de açúcar a gosto – 3 colheres de cacau em pó - margarina para untar Preparo: Misturar todos os ingredientes menos a margarina. Deixe a massa descansar por 15 minutos.Untar uma com margarina uma frigideira, melhor anteaderente Depois de bem aquecida ir colocando a massa e inclinando a frigideira. Cozinhe dos dois lados. Recheio e Montagem : Morangos frescos – Montados dentro do disco da panqueca e amarrados como trouxinhas, na base uma calda de chocolate. CALDA ECONOMICA DE CHOCOLATE ½ xícara de chocolate em pó – 1 xícara de açúcar – 3 colheres de cacau em pó ou chocolate – 1 colher de sopa de margarina ou manteiga – 5 colheres de leite.Misturar todos os ingredientes, mexer bastante levar no fogo até ferver por 1 minuto.


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