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Comida de verdade é caracterizada por alimentos in natura, minimamente processados.
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Acreditamos que para chamar de comida de verdade além de ser um alimento natural o ideal é você cozinhar seu próprio alimento e trazer a família para, sempre que possível, escolher alimentos, montar cardápio
da semana, cozinhar juntos em família. Isso é algo transformador e abençoado no ambiente familiar ou com amigos....
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Aprender a cozinhar é transformador. É libertador! Posso garantir que ao
longo de algumas décadas a escola Sabor & Saber gastronomia ensinou
milhares de pessoa a cozinhar com consequências muito positivas para
mais saúde, conseguir melhores trabalhos, melhor casamento e ou mais
amigos. Cozinhar transforma a sua vida para muito melhor.
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A comida de verdade é aquela que atende não apenas as nossas necessidades nutricionais, mas também nossas demandas psicossociais, culturais e as do meio ambiente como um todo
(biopsicocultural).
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Conceitualmente a alimentação saudável deriva de um sistema
alimentar saudável e sustentável, ganhando cada dia mais força dentro da politica Nacional de Alimentação e Nutrição. (Guia Alimentar para a População Brasileira.) que respeita o valor culinário regional da
população num contexto sociocultural, com comida equilibrada.
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