• Chef Ana Tomazoni

O segredo de usar o fogo baixo

Para quem está iniciando suas atividades na cozinha a primeira dica é sempre manter a calma. Devagar significa fogo baixo. Observe a comida e entenda o que ela está te dizendo.... Deixe ela conversar contigo, experimente, dê o tempo dela para chegar no ponto de sabor, maciez e textura!

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