• Chef Ana Tomazoni

Como conservar os temperos frescos e ervas

Para não haver desperdícios a dica inicial é utilizar todos os talos com mais fibras e folhas, para o preparo de amarrados de ervas variadas e congelar por três meses no freezer.


A geladeira para conservar os temperos frescos, como salsa, hortelã é indicada para quando tiver uso em dois a três dias apenas, senão congele.


Para congelar deve estar higienizadas podendo se amarradas com barbantes em buquês ou triturados e acondicionadas em potinhos tampados, são muito práticos.


Há outras formas de conservar e aromatizar em azeites, óleos ou mesmo vinagres.



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