Previsão:  consulte datas programadas abaixo

Carga Horária: 204 horas de aulas

Pré-Requisitos: 1º Grau completo

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PARA QUEM É?​

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A Formação de Chefs de Cozinha e Empreendedores é direcionada a todos que apreciam a gastronomia e querem se tornar cozinheiros profissionais.

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Após terminar o curso, você poderá enfrentar qualquer cozinha com desenvoltura e comandar uma equipe. 

Nesta formação, você terá todas as bases: desde atendimento ao cliente, até tendências gastronômicas e muita mão na massa.

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*Aulas com apostila.

*Curso com certificado.

*Fornecemos carteirinha de estudante

*O uniforme completo de Chef está incluso.

*Intercambio Gastronômico Internacional disponível

Formação de 

CHEFS DE COZINHA E EMPREENDEDORES

Faça o curso completo e seja um Chef de Cozinha,

ou monte um pacote de aulas do seu interesse.

CURSO DE CHEF DE COZINHA - CONTEÚDO

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Ao todo são 204 horas compreendendo:

•  Bases de cozinha/corte/cocção/uso de facas

• Cozinha brasileira e suas especialidades

• Cozinha internacional

• Confeitaria

• Panificação/Pizza

• Cozinha contemporânea/Vanguarda

• Garde Manger (cozinha fria)

• Gestão Gastronômica (compras, estoque, higiene, segurança, ficha técnica, cardápio, atendimento ao cliente)

• Cozinha fit, vegetariana, funcional e tendências

• Terminologias Francesas

• Otimização da cozinha - Brigada de Salão

• Enologia (vinhos)

• Congelamento

• Sous Vidê 

• Coquetelaria

• Marmitas Especiais

• Café com Etiqueta à mesa 

• Churrasco

• Hamburguers Especiais de Food Truck

• Salgados Fritos e Assados

• Chocolateria

• Finger Food e Lanches Naturais

• Gastronomia Molecular 

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*Este conteúdo poderá sofrer pequenas alterações mediante tendências de mercado, ou necessidade da escola.

Por que estudar na Sabor & Saber?

A Sabor & Saber é uma das únicas escolas de Gastronomia que permite que cada aluno monte seu próprio pacote de aulas de maneira personalizada!

Nossos outros diferenciais:

• Temos a maior cozinha estrutural para a prática! 

• Contamos com fogões de 5 bocas para cada grupo de 4 até 5 pessoas. Confortável para aprendizado.

• São 6 horas de aulas práticas por semana (para o curso de um ano), compare com o mercado.

• Em apenas um ano você pode concluir o curso.

• Quadro com mais de 15 professores altamente  capacitados.

• Mensalidades flexíveis.

• Intercâmbio gastronômico Internacional

• Fornecemos carteirinha de estudante.

• A Sabor & Saber é referência gastronômica em todo território nacional.