Previsão: Abril/22
Carga Horária:
Pré-Requisitos: Conhecer com profundidade as bases da confeitaria. Ideal cursar o Chef Patissier antes.
Conteúdo:
O curso parte do principio que ninguém sabe nada de Designers, por isso, é ideal para iniciantes. Contudo, é muito bom para quem conhece e quer se atualizar nas novidades do mercado. Aulas contendo os fundamentos, as técnicas e principalmente as práticas, trabalhando com bicos, pastas, açucares, estrutura e blindagem. Desenvolvimento de projetos de bolos.
Enxoval: O aluno deverá adquirir um enxoval mínimo para desenvolvimento da
prática em sala de aula e posterior reprodução em casa. Os ingredientes
necessários para prática em sala serão por conta da escola, exceto nos casos em
que o aluno levar a produção para casa.
Todas as orientações necessárias serão dadas em sala no inicio do curso.
*Avental e toca estão inclusos.
*Com certificado