ROLINHOS DE BERINJELA

Nesta semana fomos à feira fazer compras com a reportagem da LBV TV – Legião da Boa Vontade TV. A gravação foi para o Programa Vida Plena. Fizemos três gravações com receitas simples e saudáveis. Compartilho com vocês a versão rolinhos de berinjela grelhada.

Faça fará sucesso, pode ser uma entrada ou acompanhamento.

Ingredientes :

2 Berinjelas tipo japonesa

Sal , noz moscada e pimenta a gosto

200 g de ricota amassada

2 colheres de sopa de requeijão ou cream cheese

6 figos secos picados

Modo de Preparo:

1- Cortar a berinjela bem fina de cumprido. Colocar de molho em água e sal deixar 30 minutos. Coar e secar.

2- Em frigideira antiaderente grelhar as fatias de berinjela

3- Amassar bem a ricota, misturar o requeijão e o figo seco.

4- Colocar na ponta de um dos lados da berinjela. Enrolar