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  • Foto do escritorMari Mendes SocialMedia

ROLINHOS DE BERINJELA

Nesta semana fomos à feira fazer compras com a reportagem da LBV TV – Legião da Boa Vontade TV. A gravação foi para o Programa Vida Plena. Fizemos três gravações com receitas simples e saudáveis. Compartilho com vocês a versão rolinhos de berinjela grelhada.


Faça fará sucesso, pode ser uma entrada ou acompanhamento.


Ingredientes :


2 Berinjelas tipo japonesa

Sal , noz moscada e pimenta a gosto

200 g de ricota amassada

2 colheres de sopa de requeijão ou cream cheese

6 figos secos picados



Modo de Preparo:

1- Cortar a berinjela bem fina de cumprido. Colocar de molho em água e sal deixar 30 minutos. Coar e secar.


2- Em frigideira antiaderente grelhar as fatias de berinjela


3- Amassar bem a ricota, misturar o requeijão e o figo seco.


4- Colocar na ponta de um dos lados da berinjela. Enrolar




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