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  • Foto do escritorKelly Moura Fé

CUSCUZ PAULISTA VEGANO

CUSCUZ DE VEGETAIS



Um cuscuz é sempre bem vindo mesmo para o paulista que tem um outro conceito de receita própria, carregada de ingredientes por exemplo esse da nossa receita vegana com muitas hortaliças ( legumes e vegetais).

Como sugestão você pode substituir os ingredientes ao gosto de seus convidados.


Prepare a receita e depois nos conte seu sucesso!!


Receita:


Ingredientes:


2 colheres (sopa) de óleo

3 dentes de alho picado

1 cebola picada

500g de molho de tomate caseiro ou pronto

Temperos a gosto (orégano, salsinha, cebolinha, pimentas, tomilho)

½ xícara de ervilha e/ou milho verde

½ xícara de palmito

1 xícara de berinjela refogada

1 xícara de cenoura ralada

½ xícara de azeitonas picadas.


Opcional: 1 xícara de proteína de soja

1 xícara de abobrinha ralada

sal

1 xícara (chá) de água

250g de farinha de milho pré-cozido.

Decore com ovos cozidos.



Modo de preparo:

1. Refogue no óleo o alho e a cebola 2 minutos.


2. Junte os vegetais mexa por 3 minutos, junte o molho de tomate, os temperos, a água e deixe ferver por 8 minutos, ou até estarem os legumes cozidos.

3. Junte então a farinha de milho, mexendo sempre, até soltar o fundo da panela.

4. Coloque em forma untada com óleo e decorada com ovos cozidos, tomate e ervas.

5. Aperte com filme plástico e se quiser desenforme.

6. Sirva quente ou frio





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